MONOPRIX ACCUEILLE SUR SON TOIT LA FERME URBAINE DE "BIEN ÉLEVÉES"
RETAIL TOUR PARIS
Nous avons eu le plaisir rencontrer l’équipe de la Safranière Suspendue lors d’un retail tour à Paris ! Il s’agit d’une initiative menée par la start-up « Bien Élevées ». Fondée par 4 sœurs, elle est spécialisée dans la culture du safran.
Après avoir remporté la 2ème édition de l’appel à projets « Parisculteurs », elles ont pu installer leurs cultures sur le toit-terrasse du Monoprix Bièvre. Le magasin est situé dans le 13ème arrondissement, entre la place d’Italie et le parc Montsouris.
Le toit-terrasse du Monoprix
Le concept
Tout d’abord, le toit-terrasse comprend 677 m² de culture du safran, soit 35.000 bulbes plantés un par un. Ensuite, au printemps, 150 m² de vivaces aromatiques y seront ajoutés. On y trouvera bientôt également 3 ruches et 1 hôtel à insectes.
De plus, le mode de culture choisi est économe en eau et en électricité. Il bannit l’usage de produits phytosanitaires issus de la pétrochimie. Les cultures sont installées dans des bacs géotextiles légers et mobiles, sans travaux sur les bâtiments. Enfin, les interventions agricoles sont ponctuelles et discrètes et respectent la tranquillité des riverains.
Les « champs » de safran
La production
Cet éco-système permet bien sûr la production de pistil de safran. Mais il permet aussi de fabriquer des sablés apéritifs et des biscuits desserts, élaborés par leurs artisans partenaires. Le safran brut est vendu sous forme de filaments dans des boites de métal, dans des sachets en papier cristal pour en préserver l’arôme et la couleur. En effet, une dose de 0,1g parfume un plat pour 8 personnes !
La récolte du safran
La commercialisation
Monoprix s’est engagé à commercialiser les produits de la safranière dans plusieurs magasins parisiens dès le début 2019. L’offre variera selon les saisons et le rythme des récoltes.
Un produit délicat
Monoprix et la Safranière nous ont autorisés à visiter cet espace unique lors d’un retail tour à Paris autour des concepts bio et durables. Une visite privilégiée qui nous a permis de mieux apprécier les problématiques liées au futur de l’agriculture et aux questions d’auto-suffisance.
Un projet en pleine expansion
Découvrez aussi leur deuxième ferme urbaine dans un patio de l’institut du monde Arabe : https://bienelevees.com/. En effet, 4 nouvelles terrasses sont en préparation pour l’été 2019. De très beaux projets que nous aurons le plaisir de vous présenter prochainement !
Cultivation sur le toit-terrasse
Découvrez également ce concept GREEN et surtout totalement végane à Paris : AUJOURD’HUI ET DEMAIN. Le concept store propose une offre végane très large allant des produits d’épicerie à la cosmétique en passant par le textile, et même des ouvrages sur l’apprentissage d’un mode de vie plus sain et la culture vegan.
Cliquez sur l’image pour découvrir le concept :
